九州産業大学 生命科学部 生命科学科（食品科学コース）

食品開発分野での活躍をめざすコース。「食品の創製ゼミナール」では地域の生産者や企業とチームを組み、課題解決に向けた新商品開発に取り組みながら…

環境共生学科3専攻のうち食健康環境学専攻。食を通じて健康を、環境を通じて食を考えることをスローガンに掲げ、高度な教育と研究によって多分野で活…

生命科学的な観点から動物・植物・微生物やその生産物の特質について幅広い学識を身につけ、食の重要性と生命の尊さを理解する学科です。ヨーグルトや…

日本でも数少ない醸造発酵学専門コース。日本酒・焼酎・味噌・醤油などの伝統的な発酵食品の醸造技術から、環境浄化やエネルギー生産に応用される最先…

香りに関する専門知識を学ぶ、他大学には少ないコース。隣接する「大分香りの博物館」での実習を含めた実践的教育が特徴で、食品・飲料・化粧品産業で…

2027年4月に環境園芸学部へ開設される学科。宮崎キャンパス、入学定員60名、学位は学士（農学）。健康栄養学部食品開発科学科を募集停止し、そ…

食品に関する幅広い分野を学ぶプログラム。生物資源を分子から細胞、生体までのマルチスケールで捉え、先進のバイオテクノロジーを駆使して食品素材の…

水圏生物資源を食品や医薬品へと応用するための専門知識や先端技術を習得する分野。水産食品学コースと先進資源利用科学コースを置き、水産資源の食品…

農食産業の経営・経済的な分析や実践的な技術及び地域マネジメントについて学ぶプログラム。農食産業の生産から加工・流通・消費までをフードシステム…

亜熱帯生物資源科学科4コースのうち食品機能科学コース。食品の機能性を健康維持・増進の観点から追求し、新たな食品素材を開発するとともに、健康生…