水圏生物資源を食品や医薬品へと応用するための専門知識や先端技術を習得する分野。水産食品学コースと先進資源利用科学コースを置き、水産資源の食品としての利用と機能性化成品などへの先進的な利用について学ぶ。入学後は全員が水産学科の共通した教育を受け、2年次になる際に5分野から所属する専門分野を選択する。希望者は1年終了時に水産教員養成プログラム・海技士養成プログラムに登録できる。
🔀 入学後に学科・コースが分かれる
入学後の学科・コース分けについて詳しく全学共通方針に加え、水産学・海洋科学分野への強い関心を持つ学生を求める。
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食品開発分野での活躍をめざすコース。「食品の創製ゼミナール」では地域の生産者や企業とチームを組み、課題解決に向けた新商品開発に取り組みながら…
動植物や微生物の特性を学び、食品分野で必要とされる専門知識と技術を修得するコース。食品衛生学・食品加工保蔵学などを通じて食品ロス低減にも取り…
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