京都府立大学 農学食科学部 和食文化科学科

化学・生物学・物理学を基盤に、ヒトを含む生命現象の解明を通じて食品・食料にかかわる課題の解決を目指す学科です。食品生命科学、食品健康科学、食…

実験・実習中心に食品・調理・栄養をバランスよく学ぶ「食」のスペシャリストを養成する専攻。京都の立地を生かし京料理や和菓子など日本の食文化への…

2027年4月に開設される食科学部の学科。入学定員80名。健康や栄養など食に関する総合的な知識をもち、さまざまなフィールドで活躍できる管理栄…

「食」を単なる行為や物質としてではなく、その背景にある環境・文化・ストーリーまで含めて社会科学的に学ぶコース。食品・栄養・食文化・調理科学の…

農業生産や発酵・食品・化学工業、環境保全といった現場で生じるさまざまな問題を、生命現象の基本原理から解明していく学科です。解明した成果を新し…

2027年4月に開設される食科学部の学科。入学定員60名。食物が消費者の手元に届くまでの生産・流通・販売について学び、食を取り巻く環境やビジ…

フードビジネス、スポーツウェルネス、食育健康、フードテック、コミュニティ開発の5コースを設置。商品企画・マーケティングから食と運動による健康…

「食の新しい価値を創る」ことをテーマに、商品企画・開発力とマーケティング、品質管理を学ぶコース。地域の特産品や健康志向商品の開発にも挑戦し、…

農業資源生物学科の3コースの一つ。3年次より選択し、食品を科学的に分析する力を養いながら、醸造・食品加工に関する知識と技術を修得する。地域の…

食品業界での商品開発・企画提案スキルを身につける管理栄養士養成コース。食材の特性を科学的に理解したうえでメニュー開発や商品企画の演習に取り組…