「食」を通じて人々を幸せにする管理栄養士の育成をめざす学科。実務経験なしで管理栄養士国家試験を受験できるほか、医療施設での実習が中心の臨床マネジメントコース、食品企業と連携する食プロフェッショナルコース、栄養教諭一種免許状取得をめざす栄養教諭育成コースの3コースで専門性を深められる。
健康栄養学科は、管理栄養士として人々の健康と社会の福祉に貢献したいと考え、そのための教育に前向きに取り組む意欲のある人を受け入れる。栄養学を学ぶために必要な生物・化学・国語などの基本的な学力と一般的な計算能力、課題に対して「どこが問題なのか」「解決には何が必要か」を自分で考える力、実験・実習で他者と協働して作業できる態度を求める。こども発達学科は、こどもへの関わりを求める資質を開花させる目的意識があり、教育学・保育学・特別支援教育学などの理論と実習等の実践的学習に意欲的に取り組む意思のある人を受け入れる。基礎・基本的な知識と技能を習得する勉学の習慣、課題解決に必要な思考力・判断力・表現力、こどもの生活や成長への強い関心、コミュニケーション能力を高めたいという姿勢、目標に向かって努力を続ける学習意欲を求める。地域未来学科は、地域を発展させたいという目的意識があり、持続可能な未来社会の実現や地域社会の支援を意欲的に行う意思のある人を受け入れる。学習習慣、論理的思考力・判断力・表現力、地域の発展や持続可能な社会の実現への強い関心、地域の多様な人々と協働して物事を推進したいという意欲を重視する。
専門基礎分野で人体・食物・健康の相互関係や健康を支える社会・環境のあり方を総合的に学んだうえで、専門分野では栄養学を体系的に理解し、生活習慣…
40人定員の少人数制コースで、1年次の農場実習に始まり、2年次以降は臨床栄養学・給食経営管理論・公衆栄養学など専門科目を学ぶ。卒業時に栄養士…
管理栄養士国家試験受験資格の取得をめざす4年制学科。臨床栄養学・スポーツ栄養学・栄養教育(食育)を柱に、食育実践・スポーツ栄養・臨床栄養の3…
食品の一次機能(栄養・エネルギー)、二次機能(おいしさ・食感)、三次機能(生体調節・健康)を総合的に学ぶユニット。食品化学・食品工学・食品栄…
臨床栄養学を含む栄養学の専門知識を学び、医療機関や福祉施設などで活躍できる管理栄養士を養成する学科。1年次に食品学実験などで基礎を固め、2年…
2015年に家政学科から管理栄養士養成課程として改編された学科。食物中心の栄養学に加え人体の仕組みから栄養をとらえる基礎科目を1年次から学び…
食料農学科2コースのうち食品健康科学コース【定員20名】。食品成分の物理的・化学的特性、高齢社会に対応する高度な食品加工法、食品の栄養性や代…
「社会・環境と健康」「食べ物と健康」などの基礎から、食品学実験・調理学実習を経て、2年次の臨床栄養学実習・給食経営管理論、3年次の公衆栄養活…
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