卒業と同時に栄養士資格を取得でき、管理栄養士国家試験合格をめざす4年制学科。厚生労働省の規定を上回る臨地実習を通じて実践力を強化し、食品衛生管理者・食品衛生監視員の資格も取得できる。栄養教諭一種免許状取得に向けた科目も1年次から段階的に配置。2024年度の管理栄養士国家試験合格率は80.2%。
看護学科・栄養学科ともに、キリスト教的人間観を基本とし建学の精神「愛をとおして真理へ」のもと、すべての人々に対して平等に貢献する看護と栄養の専門職者の育成をめざしており、大学全体と同じ6項目の学生像を掲げている。入学者選抜では「学力の3要素」を選抜区分ごとに次のように評価する。天使みらい入試(総合型選抜)は、知識・技能を出願書類(調査書、活動等の実績報告書)で、思考力・判断力・表現力および主体性・多様性・協働性をグループディスカッションとプレゼンテーション・面接で評価する。学校推薦型選抜(指定校制・公募制)は、知識・技能を小論文試験で、思考力・判断力・表現力を小論文試験と個人面接試験で、主体性・多様性・協働性を個人面接試験で評価する。一般選抜は、知識・技能を学力試験で、思考力・判断力・表現力を学力試験と調査書で、主体性・多様性・協働性を調査書で評価する。大学入学共通テスト利用選抜は、知識・技能を共通テストで、思考力・判断力・表現力を共通テストと調査書で、主体性・多様性・協働性を調査書で評価する。
専門基礎分野で人体・食物・健康の相互関係や健康を支える社会・環境のあり方を総合的に学んだうえで、専門分野では栄養学を体系的に理解し、生活習慣…
40人定員の少人数制コースで、1年次の農場実習に始まり、2年次以降は臨床栄養学・給食経営管理論・公衆栄養学など専門科目を学ぶ。卒業時に栄養士…
「食」を通じて人々を幸せにする管理栄養士の育成をめざす学科。実務経験なしで管理栄養士国家試験を受験できるほか、医療施設での実習が中心の臨床マ…
管理栄養士国家試験受験資格の取得をめざす4年制学科。臨床栄養学・スポーツ栄養学・栄養教育(食育)を柱に、食育実践・スポーツ栄養・臨床栄養の3…
食品の一次機能(栄養・エネルギー)、二次機能(おいしさ・食感)、三次機能(生体調節・健康)を総合的に学ぶユニット。食品化学・食品工学・食品栄…
臨床栄養学を含む栄養学の専門知識を学び、医療機関や福祉施設などで活躍できる管理栄養士を養成する学科。1年次に食品学実験などで基礎を固め、2年…
2015年に家政学科から管理栄養士養成課程として改編された学科。食物中心の栄養学に加え人体の仕組みから栄養をとらえる基礎科目を1年次から学び…
食料農学科2コースのうち食品健康科学コース【定員20名】。食品成分の物理的・化学的特性、高齢社会に対応する高度な食品加工法、食品の栄養性や代…
「社会・環境と健康」「食べ物と健康」などの基礎から、食品学実験・調理学実習を経て、2年次の臨床栄養学実習・給食経営管理論、3年次の公衆栄養活…
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