臨床栄養学を含む栄養学の専門知識を学び、医療機関や福祉施設などで活躍できる管理栄養士を養成する学科。1年次に食品学実験などで基礎を固め、2年次の給食実習を経て3年次に病院・福祉施設での臨地実習、4年次は卒業論文を仕上げたうえで国家試験に挑む。
保健・医療・福祉の専門職として地域社会で活躍することを志し、互いの専門性を尊重しながら連携・協働できるヒューマンケアの実践に強い意欲を持つ学生を求める。人間性豊かで、国際化への対応と地域特性を踏まえながら保健医療・福祉の発展に寄与できる人材の育成を目指す教育課程に対応できる学生を、4学科共通の方針として受け入れる。
2015年に家政学科から管理栄養士養成課程として改編された学科。食物中心の栄養学に加え人体の仕組みから栄養をとらえる基礎科目を1年次から学び…
食料農学科2コースのうち食品健康科学コース【定員20名】。食品成分の物理的・化学的特性、高齢社会に対応する高度な食品加工法、食品の栄養性や代…
「社会・環境と健康」「食べ物と健康」などの基礎から、食品学実験・調理学実習を経て、2年次の臨床栄養学実習・給食経営管理論、3年次の公衆栄養活…
「スポーツ・運動」と「栄養」を統合的に学ぶ学科。子どもから高齢者までの健康維持を支える健康栄養モデル、アスリートの競技力向上を支えるスポーツ…
医学の知識を基盤に、臨床栄養学・公衆栄養学・給食経営管理論・栄養教育など栄養学の専門科目を幅広く学び、管理栄養士国家資格の取得をめざす専攻。…
健康栄養学科3コースのうち臨床栄養・栄養ケアコース（病院・福祉・栄養指導分野、2027年度開設）。病院や介護・福祉施設などで活躍する管理栄養…
健康栄養学科3コースのうち公衆栄養・スポーツ栄養コース（地域行政・スポーツ分野、2027年度開設）。公衆栄養学を基盤に、自治体や企業と連携し…
食と健康に関する幅広い知識と技術、コミュニケーション力・協働力を備えた管理栄養士を養成する学類。社会環境と健康、人体の構造と機能、食べ物と健…
1学年定員42名の少人数制で、教養33単位以上・専門91単位以上の計124単位を履修する学科。1年次の「山形の食と歴史」で県の伝承野菜や食文…
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