医学・栄養学分野(傷病者や要支援者の栄養管理)、食品学(栄養素・食品機能・加工技術)、公衆栄養学(生活習慣改善と病気予防)、給食マネジメント(大量調理と衛生管理)を中心に学ぶ学科。医療施設、保健所、学校、福祉施設での臨床実習を通じて、管理栄養士として現場で活躍できる実践力を養う。
食と栄養の専門家である管理栄養士をめざし、「食」「栄養」「健康」に強い関心を持ち、栄養学の専門分野を学ぶ基礎となる「生物」や「化学」を理解している人を求めています。管理栄養士の資格を取得し、科学的根拠に基づいた知識を生かして、さまざまなライフステージの人々の健康の保持と増進、疾患の予防と改善、生活の質の向上に貢献できる人材の育成が目的です。選抜では、化学や生物の理解度、コミュニケーションの基礎となる国語や英語の理解度を評価するとともに、社会が抱える課題とニーズを適切に捉える力、問題解決に必要な基礎的知識と論理的思考力、自分の考えを分かりやすく発信する表現力を重視します。
人体と食品に関する実験・演習科目を数多く履修し、「人間栄養学」に基づく応用的な思考力を養う。3年次に給食施設での実習を行い、4年次には国基準…
1年次に全学生が共通の基礎科目でバイオサイエンス全体を学んだのち、2年次から所属する3コースの1つ。生活習慣と疾病の関係を栄養学的に探る栄養…
「食・栄養・健康」の専門性を実践的に学び、管理栄養士国家試験の受験資格取得を目指す学科。臨床栄養や給食経営管理など12の専門実習室で理論と実…
栄養士資格の取得に必要な栄養学・食品学・給食管理などの基礎を1〜3年次に固めたうえで、3年次以降は「スポーツ健康科学」「生活科学」「食ビジネ…
管理栄養士国家試験の受験資格取得を主眼に置いた学科で、1年次の基礎科目から2年次の臨床栄養学・給食経営管理論へと段階的に学びを深め、3年次に…
食の視点から人々の健康・生活・医療を支える管理栄養士・栄養士の育成を目指す学科。生物学・化学の基礎からIT・科学的思考力までを体系的に学べる…
3年次から選ぶ4コースの一つ。肥満・偏食・食物アレルギーなど児童生徒への個別指導ができる栄養教諭一種免許状の取得をめざし、学校現場での食育と…
3年次から選ぶ4コースの一つ。アスリートを含む人々の食と栄養による支援に焦点を当て、スポーツ栄養管理・競技別栄養管理・スポーツ心理学などを学…
3年次から選ぶ4コースの一つ。メニュー開発論・食品開発論・食品加工学・食のマーケティングなどを学び、栄養の知識と商品開発のスキルを融合させて…
3年次から選ぶ4コースの一つ。少子高齢化により需要が高まる医療・福祉分野を見据え、臨床栄養ケアプランや高齢者栄養、食物アレルギーへの対応など…
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