「食・栄養・健康」の専門性を実践的に学び、管理栄養士国家試験の受験資格取得を目指す学科。臨床栄養や給食経営管理など12の専門実習室で理論と実技を結びつけながら学ぶほか、栄養教諭一種免許状の取得や、食品業界向けのフードビジネス関連科目の履修も可能。病院・福祉施設・学校・食品メーカーなど、栄養の専門知識を活かせる幅広い分野へ進む。
建学の精神と本学の教育の伝統を尊重し、倫理性に基づく目的意識を形成しつつある人。健全な社会と、人間の健康で文化的・経済的な生活・生存に強い関心を持ち、家政学の専門的知識・技能を意欲と努力をもって学びとろうとする人。グローバル化する生活世界全体の質の向上を目指し、自分の生きる地域・社会に貢献しようと「グローカル」に思考し行動できる人を求めている。家政保健学科では衣・食・住、健康・教育、経済・経営のウェルビーイングへの関心と、「国語」「英語」「家庭」の基礎的な知識・技能を、管理栄養学科では自然科学と食・健康分野への関心と、「国語」「英語」「理科」の基礎的な知識・技能を重視する。いずれも論理的な思考・判断と、文章・口頭での適切な表現ができること、多様な人々と協働して学ぶ意欲を求めている。
人体と食品に関する実験・演習科目を数多く履修し、「人間栄養学」に基づく応用的な思考力を養う。3年次に給食施設での実習を行い、4年次には国基準…
1年次に全学生が共通の基礎科目でバイオサイエンス全体を学んだのち、2年次から所属する3コースの1つ。生活習慣と疾病の関係を栄養学的に探る栄養…
栄養士資格の取得に必要な栄養学・食品学・給食管理などの基礎を1〜3年次に固めたうえで、3年次以降は「スポーツ健康科学」「生活科学」「食ビジネ…
管理栄養士国家試験の受験資格取得を主眼に置いた学科で、1年次の基礎科目から2年次の臨床栄養学・給食経営管理論へと段階的に学びを深め、3年次に…
食の視点から人々の健康・生活・医療を支える管理栄養士・栄養士の育成を目指す学科。生物学・化学の基礎からIT・科学的思考力までを体系的に学べる…
医学・栄養学分野(傷病者や要支援者の栄養管理)、食品学(栄養素・食品機能・加工技術)、公衆栄養学(生活習慣改善と病気予防)、給食マネジメント…
3年次から選ぶ4コースの一つ。肥満・偏食・食物アレルギーなど児童生徒への個別指導ができる栄養教諭一種免許状の取得をめざし、学校現場での食育と…
3年次から選ぶ4コースの一つ。アスリートを含む人々の食と栄養による支援に焦点を当て、スポーツ栄養管理・競技別栄養管理・スポーツ心理学などを学…
3年次から選ぶ4コースの一つ。メニュー開発論・食品開発論・食品加工学・食のマーケティングなどを学び、栄養の知識と商品開発のスキルを融合させて…
3年次から選ぶ4コースの一つ。少子高齢化により需要が高まる医療・福祉分野を見据え、臨床栄養ケアプランや高齢者栄養、食物アレルギーへの対応など…
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