栄養学や食品科学の視点から食と健康の関わりを科学的に探究し、人々の健康づくりを支える専門知識を身につける学科。約40名の少人数教育で管理栄養士国家試験の受験資格取得をめざすカリキュラムに加え、環境科学や国際社会の知識も学び、小児1型糖尿病サマーキャンプの支援や海外研修など体験的な学びも取り入れている。
入学を希望する学科に関連する事象に深い関心を持ち、高等学校までに学んだ知識・経験を活用してその解決に向けて探究し、成果等を自らの言葉と視点で説明できる学生を求める。文系・理系の枠を超えた文理統合型教育に対応できる幅広い基礎学力を持つことも重視する。
管理栄養士の養成を目的とする学科。学内の「栄養クリニック」での栄養指導実習や、客観的臨床能力試験(OSCE)・模擬患者実習など臨床現場を意識…
栄養学・食品学の専門科目と食品ビジネス科目を組み合わせ、食のビジネスを動かす力を養う学科。九州の食関連企業や行政で活躍する講師による授業・イ…
臨床栄養に強い管理栄養士の養成をめざす4年制の管理栄養士養成課程。スポーツ栄養・医療福祉・食品研究開発・栄養教諭の4プログラムで卒業後の進路…
実践力のある管理栄養士の養成をめざす学科。解剖生理学・栄養学などの基礎科目に加え、基礎調理から大量調理・嚥下食まで扱う実習系10科目を通じて…
2025年4月開設。食と健康に関する知識にデータサイエンスの技術を組み合わせて学ぶ学科。解剖生理学・栄養学・食品衛生学などの「食と健康科目」…
「食事も治療の一環」という考え方のもと、疾病に対応した治療食について学ぶコース。栄養療法論実習では調理を通して治療食の提供技術を実践的に養い…
食品開発分野での活躍をめざすコース。「食品の創製ゼミナール」では地域の生産者や企業とチームを組み、課題解決に向けた新商品開発に取り組みながら…
児童・生徒への食育を重視するコース。旬の食材の活用法など「食」の大切さを子どもたちに伝える技術と知識を学び、栄養教諭として学校現場で活躍でき…
解剖生理学や栄養教育論、給食経営管理論などを通じて栄養学の専門知識を修得する学科。3年次に給食管理実習、4年次に公衆栄養実習・臨床栄養実習を…
食物と健康に関する幅広い知識と実践力を備えた管理栄養士・栄養士の養成を主眼とする学科。科学的根拠に基づく健康分析や疾病予防のための栄養管理、…
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