食と栄養の基礎分野に加え、食品分析・食品安全・食品製造・食品開発・食文化など幅広い食創造科学分野から自らの興味と進路に応じて専門科目を選択できる学科。食と健康分野で必要な総合力を培い、豊かな食生活と健康社会に貢献する人材を育成する。
健康を保つうえでの「食」と「栄養」に高い関心をもち、その専門家として社会に貢献したいという強い意志を求めています。健康栄養学科では保健・医療・福祉に関して高い関心をもち真摯に学ぶ姿勢を、食創造科学科では食産業・健康産業に貢献する人材として創造性と先見性を発揮しようとする意欲を期待しています。
バイオサイエンスを基盤に食品化学・食品分析学など食に関する専門科目を学ぶ専攻。管理栄養士養成課程の管理栄養科学専攻とは別の入試区分（入学定員…
2026年4月開設の新コース。栄養士免許取得に必要な食と健康の基礎知識に加え、食品学・食品分析学・食品衛生学など食品そのものへの科学的理解を…
管理栄養士国家試験受験資格を得ながら、食品の商品開発や品質管理など食品業界での活躍をめざす専攻。原料生産から加工・開発・販売までの知識と技術…
食品を「物質」として捉え、化学・生命科学の視点から食品成分の機能や安全性を探究する学科。1年次に自然科学の基礎を固め、食品化学・発酵学・食品…
高校で学ぶ物理・化学・生物を土台に、生命科学・食品科学・材料科学・環境科学・エネルギー科学を実践的に学ぶ学系。食品・バイオコースと環境・材料…
1・2年次に有機化学・生化学・微生物学などの基礎科目を共通で学んだのち、3年次から専門コースに分かれて食料の生産・加工・流通に関わる先端技術…
実験・実習中心に食品・調理・栄養をバランスよく学ぶ「食」のスペシャリストを養成する専攻。京都の立地を生かし京料理や和菓子など日本の食文化への…
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