2027年4月開設の健康福祉学科の2専攻の1つで、現在の健康スポーツ栄養学科を再編したもの。入学定員65名(学科全体は110名)。栄養とスポーツを掛け合わせたスポーツ栄養を掲げ、基礎・応用栄養学、食品学、調理学などの栄養学と、運動生理学・トレーニング論・スポーツパフォーマンス測定評価法などの運動科学を両輪で学び、両面からからだを科学して健康と幸福を追求する。大学は現場実践主義を掲げ、アスリートの身体測定や食事調査といった実践を通じてスポーツ栄養指導の経験を積む。取得をめざす資格は栄養士に加えて保健体育教諭・栄養教諭(いずれも課程認定申請中)。同じ学科のウェルビーイング社会福祉学専攻の科目も専攻の枠を越えて履修でき、福祉の視点を備えた専門職をめざせる。ハイパフォーマンススポーツやインクルーシブスポーツなど6つの履修プログラムも選べる。
健康福祉学部は、人と社会に関心を持ち、積極的に関わろうとする人を求めている。福祉分野では、高校で学んだ基礎的な知識・技能と読解力を備え、自分や家族・友人・社会が直面する問題を見つけて解決を探ろうとする人、情報を集めて複眼的・論理的に分析する力を育める人、社会福祉士・精神保健福祉士・介護福祉士などの資格を取って専門職として活躍したい人が対象となる。栄養とスポーツの分野では、高校の全科目に真面目に取り組み、教育や部活動にも関心を持って自主的に活動できる人、栄養学とスポーツ科学の知識を身につけて指導や教育を行いたい人、栄養と運動の両面から共生社会に貢献したい人が求められる。
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食品業界での商品開発・企画提案スキルを身につける管理栄養士養成コース。食材の特性を科学的に理解したうえでメニュー開発や商品企画の演習に取り組…
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