栄養学・食品学の基礎知識に加え、食育や美と薬膳といった健康デザイン科目を充実させ、栄養士資格の取得とあわせて健康スポーツや食育の専門知識を多角的に学ぶ。食・栄養・運動から人間を理解する視点を軸に、ライフステージ別の栄養指導など実践的な知識・技能を習得する。
食科学部は「食は人々の命を支え生きる力を育む」という理念のもとに管理栄養学科を、「食は人々をつなぎ人々の暮らしを豊かにする」という理念のもとに食科学科を設置し、文理の枠を超えた広い学びの場をつくっています。高等学校で十分な基礎学力を身につけていることに加え、食に関連する科学への興味を持ち、真の豊かさを追求して生活の向上と福祉に貢献しようとする意欲的で向上心のある人材を求めています。食科学科は食と調理・栄養・健康・食ビジネスの知識や技術、食文化への理解を身につけて食の専門家として社会で活躍したい人、管理栄養学科はヒトの体の仕組みや食物の消化吸収、栄養素の機能に興味があり、管理栄養士として栄養指導・栄養管理・食事提供・食環境の整備に携わりたい人を求めます。入学前には生物基礎・化学基礎、加えて英語・家庭科の履修が望まれます。※2026年4月新設の学部です。
「実践力と国際的視野をあわせ持つ、これからの管理栄養士」の養成を掲げ、栄養学・栄養教育論・臨床栄養学などの専門分野に加え、学内外の豊富な実習…
食と健康に関する専門知識を学び、食をめぐるさまざまな課題を科学的かつ実践的に解決できる人材を育成するコース。調理科学実験では、調理過程で起こ…
人体の構造や機能、病気の仕組みなど医学的な基礎をしっかりと学んだうえで、科学的根拠にもとづいた栄養指導や健康管理ができる管理栄養士の育成をめ…
1年次秋にコースを選択し2年次から専門的な学習を始める多文化・国際協力学科の1コース。人間開発という視点から生命の危機や貧困などをテーマに学…
「食物と人を見つめるサイエンス」をキーワードに、食品の味や品質を扱う研究から人間栄養学までを学ぶ学科です。基礎医学や病理学、社会福祉なども取…
人体と食品に関する実験・演習科目を数多く履修し、「人間栄養学」に基づく応用的な思考力を養う。3年次に給食施設での実習を行い、4年次には国基準…
1年次に全学生が共通の基礎科目でバイオサイエンス全体を学んだのち、2年次から所属する3コースの1つ。生活習慣と疾病の関係を栄養学的に探る栄養…
食品機能科学やスポーツ栄養科学などの専門分野を系統的・総合的に学び、栄養管理の実践手法を修得する学科。健康・スポーツの現場で課題解決に取り組…
食・美容・運動という3つの領域から健康を科学的に探究する学科。食分野では「栄養学」「食品機能学」、美容分野では「香粧品学」(スキンケア・メー…
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