60年近い管理栄養士養成の伝統を引き継ぐコース。基礎栄養学・臨床栄養学・給食経営管理学・公衆栄養学など管理栄養士に必須の科目に加え、食品の機能性や摂食嚥下機能の発達など幅広い発展・応用科目を選択履修する。看護学科・医療科学部の専門科目を学ぶ学部学科間連携科目を通じてチーム医療への理解も深め、管理栄養士国家試験合格率は毎年全国トップレベルを維持する。
健康栄養学科と看護学科の2学科を置き、人々の健康の維持・増進、疾病の予防・治療に食領域と看護領域から貢献できる知識と技術を身につける学部です。両学科とも、自立し、専門的職業人として社会貢献をしたいと願う人材を求めています。健康栄養学科は、食物や栄養の知識・技能の基礎として高校の学習科目を幅広く履修し十分な基礎学力を持つ人、人の意見を正確に理解し自分の考えを的確に表現できる人、管理栄養士コースでは医療・福祉・教育分野で管理栄養士や栄養教諭として、フードサイエンスコースでは食品開発・地域活性・食育など多様な食の分野で栄養士として人々の健康に寄与することを目指す人を求めます。看護学科は、化学や生物を中心に幅広く履修した高校卒業レベルの基礎学力を持つ人、他者を理解し協調する姿勢とコミュニケーション能力を高めたい人、看護師・保健師・助産師などを目指す人、人を取り巻く現象に疑問を持ち主体的に学ぶ姿勢のある人を求めます。
食・栄養・調理に関する専門知識に加え、人体や疾患を学ぶ医科学を重視したカリキュラムで管理栄養士を養成する学科。歯学部附属病院など学内の医療機…
栄養・人体・食物の3領域を軸に、解剖生理学や食品学などの基礎科目から給食経営管理実習・臨床栄養学実習まで段階的に学ぶ学科。企業・自治体との産…
食品学・調理学・生化学・公衆衛生学など食と健康に関わる分野を1年次から段階的に学び、2年次には実験・実習を本格化して機器操作やデータ分析など…
バイオ科学の基礎を学んだうえで、食品学・栄養学・調理学・食品分析学など「食と健康」の専門を体系的に学ぶ管理栄養士養成課程。食品栄養科学専攻と…
栄養素の計算や献立作成、調理方法の考案から対象者への栄養指導までを一貫して学び、管理栄養士国家試験受験資格の取得をめざす学科。高齢者の健康寿…
卒業と同時に管理栄養士国家試験受験資格・栄養士免許に加え、栄養教諭一種免許状や食品衛生監視員(任用資格)も取得できる学科。2年次から医療機関…
管理栄養士国家試験合格をめざす4年制の養成課程。生物・化学・食品学などの基礎から臨床栄養学・給食経営管理まで段階的に学び、3年次後期からの病…
食と健康に関する専門知識を実践的に学び、管理栄養士の養成をめざす学科。医療現場と同等の機能を備えた臨床栄養センターでの実習に加え、1年次から…
医療現場での栄養サポートを担う「疾病治療・重症化予防」、生活習慣病予防などの「疾病予防」、食の大切さを伝える「食育・食環境」の3本柱を軸に、…
医療・福祉など多分野で活躍できる管理栄養士の養成をめざす学科。医師や他職種とのチーム医療の視点を学び、病院や福祉施設で栄養面から人々の健康を…
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