2年次から分かれる3コースの一つ。食品のおいしさや機能性、加工・保存の原理を味覚生理学・食品加工学などで学び、食品の製造・開発に強い管理栄養士をめざす。地域や企業と連携したメニュー開発・特産品を使った商品開発プロジェクトを通じて実践力を養い、フードスペシャリスト受験資格も取得できる。
🔀 入学後に学科・コースが分かれる
入学後の学科・コース分けについて詳しく健康科学部は4学科それぞれに求める学生像を定めていますが、共通するのは「高等学校における教科・科目を文理ともに広く学習し、高い基礎学力を有していること」と「生涯にわたって自ら学び続ける意欲を有すること」です。理学療法学科は、医療従事者をめざす者としての倫理観と人間の尊厳・生命への畏敬を理解する気持ちを持ち、理学療法士の仕事に関心があって知識や技術を深め発展させようとする意欲や科学的探究心を持つ人を求めます。看護医療学科は、人間に対する深い愛情と洞察力を有し、看護職にふさわしい人格・倫理観・豊かな人間性を備え、チーム医療を担う協調性と柔軟性を持ち、チームの中核として社会に貢献することをめざす人を求めます。健康栄養学科は、健康と食・栄養の関わりに深い関心を持ち管理栄養士をめざす人、健全な食生活に必要な知識を修得して人々の健康の保持・増進に寄与する意欲を持つ人を求めます。人間環境デザイン学科は、快適な住まいづくりやまちづくり、身のまわりのデザインに興味を持ち、住む人・使う人の立場で環境と健康の関わりに深い関心を持ち、自ら感性や創造力をみがき続ける意欲のある人を求めます。
生化学・生理学・病理学で人体の構造と疾病の仕組みを、有機化学・食品化学・食品衛生学で食品と健康の関係を学んだうえで、応用栄養学・臨床栄養学・…
「食」と「栄養」を通じて人々の幸福を支える管理栄養士の養成をめざす4年制学科。栄養評価、栄養ケア・マネジメント、食品成分分析、給食経営管理、…
1年次の共通カリキュラムで食と栄養の基礎を学んだのち、2年次から分かれる3コースの一つ。理学療法学科・看護医療学科とともにチーム医療論を学び…
2年次から分かれる3コースの一つ。運動効果を引き出す食事法やアスリート心理学、トレーニング方法などを学び、スポーツ栄養指導実習では個人の状況…
食を人間学的観点から捉え、環境との相互作用やSDGsの視点から食の持続可能性も学ぶ、管理栄養士養成課程。「環境人間」の学部に設置された管理栄…
「ステップアップ教育プログラム」により1年次の基礎科目から段階的に専門性を高め、予防から治療まで栄養学を体系的に学ぶ学科。病院や福祉施設での…
栄養士資格に加え、食品開発・商品企画・食産業のマネジメントなど、食のイノベーションに関わる実践力を企業連携のプロジェクト型学習で養う学科。栄…
管理栄養士国家試験受験資格が得られる養成課程を持つ学科。医療・福祉・食品開発・食育・教育研究など多様な分野で活躍できる専門知識を習得する。2…
出願段階から専攻を分けて募集する専攻(入学定員95名)。食と健康を深く理解し、幅広いフィールドで活躍できる管理栄養士をめざす。卒業と同時に管…
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