管理栄養士国家試験受験資格の取得をめざす学科。解剖生理学・生化学・臨床栄養学などを段階的に学ぶ共通カリキュラムに加え、地域包括ケアや在宅栄養管理を学ぶ栄養マネジメント、AI・ICTで健康データを分析するヘルスサイエンス、アスリートを支えるスポーツ栄養マネジメント、商品開発・食ビジネスに携わるフードイノベーション、栄養教諭をめざす食育実践という5つの専門分野を横断的に学び、多様な進路に対応できる力を養う。
現代生活学部人間栄養学科は、栄養学の専門家である管理栄養士を目指す人、食べ物や食文化・健康について興味や関心がある人、食を通じて人や地域とふれあい人生を豊かにしたいと希望している人、栄養学を広く学びそれにより自己実現を志向している人を求めている。大学全体の方針として、基礎的な知識・技能とともに思考力・判断力・表現力・協調性および主体的に学ぶ態度を高等学校等での学習を通じて身につけていることを前提とする。
生命科学・栄養学・食品学を柱とするカリキュラムで、1年次は和食・中国料理・西洋料理を扱う調理学実習で技術を学び、2年次以降は食品学実験や解剖…
予防医学を実践できる管理栄養士の養成をめざす学科。解剖生理学・生化学・栄養学など医学的な基礎を1年次から段階的に積み上げ、疾病予防や健康管理…
栄養士養成を柱としながら、3年次から5つの専門領域の中で将来設計に合わせて知識・技術を深められる学科。1〜4年次まで実習中心の調理教育で技術…
食品の機能分析から栄養とストレスの関係まで、地域や企業と連携した研究活動を通じて、専門性と実践力を兼ね備えた管理栄養士を養成する学科。食と調…
「医療福祉に強い」管理栄養士の育成をめざす学科。病院を中心とした実践教育でチーム医療における栄養ケアの専門職を養成し、3年次には病院・福祉施…
2026年度から3年次より選べる4つの履修モデルの一つ。医師・看護師など多職種と連携するNST（栄養サポートチーム）の一員として治療効果を高…
2026年度から3年次より選べる4つの履修モデルの一つ。世界的な大会でアスリートを指導した経験を持つ教員から直接指導を受け、競技特性やトレー…
2026年度から3年次より選べる4つの履修モデルの一つ。管理栄養士学校指定規則に準拠したカリキュラムのもと、発酵食品学や食品開発論を学び、管…
2026年度から3年次より選べる4つの履修モデルの一つ。管理栄養士国家試験受験資格に加え、栄養教諭一種免許状と中学校・高等学校教諭一種免許状…
基礎栄養学や人体構造と疾病などの専門基礎分野から、栄養教育論・応用栄養学・臨床栄養学・公衆栄養学へと段階的に学びを深める。給食経営管理論や臨…
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