調理師・パティシエ専攻を主専攻とする学科。「食育・安全」「食文化」「食ビジネス」の3領域から食を学び、国家資格「調理師」を全員が取得できるほか、2級菓子製造技能士(洋菓子)受検資格や高等学校・中学校教諭一種免許状(家庭)などを取得できる。
食文化学部は、人間の食行動を総合的に理解する「食文化学」を掲げ、食の営みにおけるさまざまな事象を分析・理解することで人間生活の向上に寄与できる人材を育てます。基礎的な教養を身につけ、主体的に学び、社会に貢献する意欲のある学生を求めています。食文化学科は、調理をはじめとする食の営みに興味を持ち、それを分析・理解・実践することで食文化を総合的にとらえ人間生活の向上に貢献したい学生を求め、家庭・公民・地理歴史・国語のほか基礎レベルの化学・生物の学習を勧めています。管理栄養学科(管理栄養士専攻)は、人々の生命維持と健康に関わる栄養学を強い意志を持って学び、健康増進や疾病の栄養管理・予防をめざして食を通じた健康支援に取り組みたい学生、地域とグローバルの両方の視点で自ら問題解決できる能力と思いやりの心を持つ学生を求め、生物・化学など基礎となる科目の学習・理解を重視しています。
生活者と企業の両方の視点から、身近な経済・経営の課題を学ぶコース。2年次にコース選択。ファイナンシャル・プランニング技能士や日商簿記検定など…
食文化、食の経済と流通、調理技術に加え、フードコーディネートや経営学まで学際的に学ぶコース。2年次にコース選択。フードコーディネーターや食品…
化粧の歴史文化や心理学・社会学、身体美、化粧品科学を学びながら、メイクアップ技術に加えネイルやエステも実践的に修得するコース。3年次にコース…
美容師国家試験受験資格の取得をめざす専用カリキュラムを1年次から学ぶコース。技術指導に加え、経営や流通に関する授業も学ぶ。入学定員40名で他…
製菓衛生師養成課程として、洋菓子・和菓子の製パン実習から食品衛生学、国際食文化まで学び、在学中に製菓衛生師国家試験の受験資格を得られる。カフ…
食品が持つ機能性の探索や安全性の評価法、栄養管理の方法を体系的に学ぶ学科です。食品開発から医療、健康に関する施策の立案まで、多様な分野で活躍…
建築やインテリア、まちづくりなど、人が暮らす環境の企画・計画について学ぶ学科です。生活の質を高めるための空間デザインや住環境の課題を創造的に…
3コースの一つ。「現代社会の今をどう生きるか」を掲げ、防災・健康・医療システムや誰一人取り残さない社会づくりを実践的に学ぶ。2025年度から…
2027年4月新設の専攻。ファッション・フード・インテリアなど衣食住に関わるビジネスを知識と実践の両面から横断的に学ぶ。イベント企画や模擬店…
食物・被服・住居など生活に密着した分野を数多くの授業科目で専門的に学び、中学校・高校の家庭科教員を目指すコースです。演習・実習・実験を通じた…
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