管理栄養士の養成に特化した学科。厚生労働省が定める指定科目に加え、1年次の調理学実習や2年次の食品加工学実習など農学系の科目を組み合わせている点が特色。3年次から臨床栄養学実習・給食経営管理実習などの実践科目と、病院・保健所・学校での4週間の臨地実習に取り組み、4年次の総合演習で国家試験対策を段階的に行う。
応用生物科学部は「生命」「食料」「健康」「環境」「エネルギー」などをテーマに、応用生物科学の力で人と環境が調和する暮らしのあり方や未来に貢献し、国際的な視野を持って実社会で指導的立場に立って活躍する人材を養成します。求める学生像は、(1)高校で化学・生物学・外国語を履修し、学部で学ぶための基礎学力・知識・語学力を有する人、(2)生命・食料・健康・環境・エネルギーに関心を持ち、関連分野の実社会で活躍し情報発信する意欲がある人、(3)実験・実習・研究を通じた学びに強い関心があり、主体性を持って多様な人々と協同して学ぶ姿勢のある人、(4)さまざまな事象や未解決の課題を多面的・客観的に観察し、理論的に考察して自分の考えを適切に他者に伝えられる人です。
「食物と人を見つめるサイエンス」をキーワードに、食品の味や品質を扱う研究から人間栄養学までを学ぶ学科です。基礎医学や病理学、社会福祉なども取…
食品機能科学やスポーツ栄養科学などの専門分野を系統的・総合的に学び、栄養管理の実践手法を修得する学科。健康・スポーツの現場で課題解決に取り組…
食・美容・運動という3つの領域から健康を科学的に探究する学科。食分野では「栄養学」「食品機能学」、美容分野では「香粧品学」(スキンケア・メー…
保健所1週間・病院3週間を基本とする臨地実習と卒業研究を必須とし、実験・実習を重視しながら食と栄養の専門知識を養う学科。「科学英語」の授業や…
栄養士免許取得と中学校・高校の家庭科教諭免許取得をめざす専攻。実務経験を経て管理栄養士国家試験受験資格を得られる。食品成分を分析する食品化学…
4年間を通じて管理栄養士国家試験対策に取り組み、栄養士免許取得に加え卒業と同時に管理栄養士国家試験受験資格を取得できる専攻。食品化学実験や給…
全員が栄養士資格を取得することを軸に、調理・食文化から食品産業、食の安全・安心、食教育までを学ぶ学科。1年次の基礎実験から、大量調理を経験す…
卒業と同時に管理栄養士国家試験の受験資格を得られる学科。1年次の生化学実験に始まり、解剖生理学実験や公衆栄養学実習、臨床栄養学実習、給食経営…
栄養学、人体や疾病のしくみ、食品学を基礎に、臨床栄養学・衛生管理・栄養教育論などを学び、健康の保持増進や疾病の治癒に寄与する管理栄養士を養成…
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