食品・栄養の知識に加え、店舗運営や経営、起業のノウハウ、マーケティングなど「食」と「ビジネス」を総合的に学ぶ学科。食品メーカー・食品流通・フードサービスの3領域を軸に、商品開発マーケティングや食空間プロデュースなど5つのフードビジネスマイスター認定制度で実践力を養う。
健康生活学部は「食と栄養」を教育・研究の基本に据え、「栄養と健康」「食とそれを取り巻く生活・経済」を科学的・総合的に探究して、人々の健康で質の高い人生に貢献する人材を育てることを目指しています。求めているのは、各学科での「食と栄養」「栄養と健康」「食と生活・経済」に関する専門領域の学修に意欲をもって取り組み、専門家として必要な知識・技能と教養を身につけたいと強く望む人です。健康栄養学科では、管理栄養士として社会に貢献したいという強い意欲、健康・栄養・食への強い興味と学習意欲、人への思いやりとコミュニケーション力、読解力・文章力・計算力の基本、そして生物・化学など専門科目の基盤となる基礎学力を求めます。フードビジネス学科では、食と食に関するビジネスへの深い関心、グローバル社会における食の本質や食文化を学びたい意欲、フードビジネス分野で活躍する意欲、食を取り巻く諸問題を解決しようとする姿勢、他者と協働して社会貢献する責任感を求めます。
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国際学科4専攻のうち、ビジネス専攻(定員45名)。経済学・経営学を基盤に、グローバルなビジネスの現場で活躍するリーダーの育成をめざす。経済学…
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経営全般を学び、企業の経営部門や起業家をめざすコース。組織論や金融論など経営の中枢を担う知識を体系的に学び、企業経営の意思決定や新規事業創出…
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