管理栄養士をめざすためのカリキュラムを備えた学科。栄養指導や栄養管理に関する専門知識・技術を身につけたうえで、卒業後の活躍に直結する臨床栄養、食育・地域栄養ケア、食品開発・サービス、スポーツ栄養、栄養教諭など複数の専門分野を学ぶことができる。「食物・栄養演習」で管理栄養士国家試験に向けた対策を行うほか、「実践栄養プロデュース実習」など研究活動を通じて応用力を養う体験型プログラムも豊富に用意されている。
人間栄養学科では、【知識・技能】として高等学校で履修した教科の基礎学力を十分に身につけていること、食・栄養・健康・調理に関する基礎的な知識と技能を身につけていることを求めている。【思考力・判断力・表現力】としては、生命の大切さを理解し、健康と福祉に役立つことを目標に論理的に考えて判断できること、自分の考えを整理して口頭・文章などでわかりやすく説明できること。【主体性を持って多様な人々と協働して学ぶ態度】としては、「人間の栄養」に目を向けて社会的課題への好奇心と探究心を持ち、管理栄養士として社会で活躍したいという意欲があること、コミュニケーション能力や協調性に優れ協働して社会に貢献したいという目的意識を持っていることを挙げている。管理栄養士養成課程であることを反映し、理系の基礎学力が重視される。
「食物と人を見つめるサイエンス」をキーワードに、食品の味や品質を扱う研究から人間栄養学までを学ぶ学科です。基礎医学や病理学、社会福祉なども取…
食品機能科学やスポーツ栄養科学などの専門分野を系統的・総合的に学び、栄養管理の実践手法を修得する学科。健康・スポーツの現場で課題解決に取り組…
食・美容・運動という3つの領域から健康を科学的に探究する学科。食分野では「栄養学」「食品機能学」、美容分野では「香粧品学」(スキンケア・メー…
保健所1週間・病院3週間を基本とする臨地実習と卒業研究を必須とし、実験・実習を重視しながら食と栄養の専門知識を養う学科。「科学英語」の授業や…
栄養士免許取得と中学校・高校の家庭科教諭免許取得をめざす専攻。実務経験を経て管理栄養士国家試験受験資格を得られる。食品成分を分析する食品化学…
4年間を通じて管理栄養士国家試験対策に取り組み、栄養士免許取得に加え卒業と同時に管理栄養士国家試験受験資格を取得できる専攻。食品化学実験や給…
全員が栄養士資格を取得することを軸に、調理・食文化から食品産業、食の安全・安心、食教育までを学ぶ学科。1年次の基礎実験から、大量調理を経験す…
卒業と同時に管理栄養士国家試験の受験資格を得られる学科。1年次の生化学実験に始まり、解剖生理学実験や公衆栄養学実習、臨床栄養学実習、給食経営…
栄養学、人体や疾病のしくみ、食品学を基礎に、臨床栄養学・衛生管理・栄養教育論などを学び、健康の保持増進や疾病の治癒に寄与する管理栄養士を養成…
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